出汁ガラ昆布の佃煮
DoulaLynn @cook_40113755
出汁ガラの昆布も十分美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
出汁ガラとはいえ捨てるのが勿体ないので、数回分を取っておき、再利用しています。
出汁ガラ昆布の佃煮
出汁ガラの昆布も十分美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
出汁ガラとはいえ捨てるのが勿体ないので、数回分を取っておき、再利用しています。
作り方
- 1
昆布を5mm幅くらいに切る。長さはお好みで。今回は5cmくらいです。
- 2
鍋や鉄製のフライパンに出汁ガラ昆布と出汁を入れて、煮る。
- 3
柔らかくなってきたら、醤油を入れる。
- 4
汁気がなくなってきたら、ゴマを振って出来上がり。(今回はゴマナシ)
コツ・ポイント
昆布が柔らかくなるまで煮る際に、出汁が足りなくなってきたら足してください。
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