ナスとピーマンの炒め物
テニスボーイ @cook_40043289
思いつきで作ったけれども、美味しくできました。お弁当にピッタリの少しはまりそうなナス料理です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にナスとピーマンがあったので、適当に作ってみました。お弁当用にピッタリだったので紹介します。
ナスとピーマンの炒め物
思いつきで作ったけれども、美味しくできました。お弁当にピッタリの少しはまりそうなナス料理です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にナスとピーマンがあったので、適当に作ってみました。お弁当用にピッタリだったので紹介します。
作り方
- 1
材料
ナス…縦に1/4に切り、乱切りし、水に10分漬けます。
ピーマン…縦に1/4に切り、タネを取り、こちらも乱切り。 -
- 2
フライパンにゴマ油を熱し、ナスから炒め、全体に油がなじんだらピーマンを加え、よく炒めます。
（強めの中火） -
- 3
ナスとピーマンに火が通ったら、カツオだしの素を分量の半分ぐらいを全体にふりかけ、一混ぜします。（中火）
-
- 4
火を弱め、合わせ調味料をさじ等で回し入れ、全体に絡め、残りのカツオだしの素をふりかけ一混ぜしたら出来上がりです。（弱火）
-
コツ・ポイント
ピーマンのシャキシャキを出すためにも、ピーマンは柔らかくならないように。
カツオだしの素を2回に分けてふりかけるのは、味を見るためです。
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