エビとアボカドの生春巻き
YUKIせんせい @cook_40076110
サラダよりも簡単に、お店で食べるような生春巻きができちゃいます♪
具やソースをいろいろアレンジして楽しんでください^m^
このレシピの生い立ち
あと一品、生野菜が食べたいな･･･というときに、ライスペーパーの買い置きがあったのを思い出して作ってみたら、意外とサラダより簡単にできちゃいました(*^。^*)
これからは度々食卓に上ることになりそうです。
手巻きパーティーも楽しそう♪
エビとアボカドの生春巻き
サラダよりも簡単に、お店で食べるような生春巻きができちゃいます♪
具やソースをいろいろアレンジして楽しんでください^m^
このレシピの生い立ち
あと一品、生野菜が食べたいな･･･というときに、ライスペーパーの買い置きがあったのを思い出して作ってみたら、意外とサラダより簡単にできちゃいました(*^。^*)
これからは度々食卓に上ることになりそうです。
手巻きパーティーも楽しそう♪
作り方
- 1
緑豆春雨は１分程度茹で、半透明になったらざるに上げてカットしておきます。
-
- 2
きゅうりは塩もみしてから細切り、レタス・大葉も細く切っておきます。
-
- 3
アボカドは短冊切り、えびは塩茹でしておきます。
-
- 4
ライスペーパーを霧吹きで湿らせます。
（ボウルに水を入れてくぐらせても可） -
- 5
ライスペーパーの 中央より少し手前にえび以外の具を置きます。
-
- 6
ライスペーパーの手前を持ち上げ、具の上にかぶせ、その上にえびを並べます。
-
- 7
両端を内側に折りたたみ、一気に最後まで巻きます。
-
- 8
包丁で三等分に切り、盛り付ければ 出来上がりです
＼(^o^)／ -
コツ・ポイント
今回は手作りウィンナーの残りを入れてみましたが、スモークサーモンや生ハムを使うと色取りもキレイです。モッツァレラチーズを入れても美味しそう(^_-)-☆
ソースも、梅肉で和風にしたり、オリーブオイルでイタリアンにしたり、アレンジ自由です♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19305559
