茶碗蒸し☆
がむきち @cook_40071594
蒸し器がなくても鍋と深めのマグカップなどで出来ます☆こちらはそのレシピです。
このレシピの生い立ち
蒸し器がないと作れないと思っていた茶碗蒸し。無くてもできる方法を見つけて、簡単に作れるようにアレンジしてます。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールにAを全て合わせて、こし器でこす。
- 2
茶碗蒸しに入れたい具全てを１のボールに入れます。
- 3
深めの鍋を用意。茶碗蒸し用の食器がない場合はマグカップなどでもOK。高さのあるものを選びます。
- 4
鍋に深さ１/3の水を入れます。茶碗蒸しの器にはしっかりラップをかけ、鍋にいれる。
- 5
鍋の蓋をして強火で沸騰したら弱火に。１５分蒸す。
- 6
火をとめてからラップを外して竹串を刺し、にごった汁がでなければ蒸しあがり。にごっていたらさらに１−２分蒸す。
- 7
Bのたれを上にかけていただく。
コツ・ポイント
ラップをかけるとき、鍋の水に触れさせないようにしっかりまく事。具はお好みで冷蔵庫にあるものでもできます。オススメで言うとシイタケ、ぎんなん、かまぼこ、えび、等です。
卵はよく溶いて使うこと。特に白身が堅いままだと上手く漉せません。
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