みぞれ鍋焼きうどん

yoshimi35 @cook_40068194
昨夜の湯豆腐からの、鍋焼きうどんです。二日酔いだったので、たっぷりの大根おろしとミニトマト入れちゃいました。笑
このレシピの生い立ち
レシピの中にも、書いていますが、湯豆腐の出汁が残ったのでうどんにしました。更に二日酔いなので何とかしたいと思って、大根おろしをおもいっきり擦っていれました。美味です。ミニトマトは、彩りで入れていますが、実は、人参が苦手なんでその代わりです。
作り方
- 1
お出汁は、昨日の残りがあれば、そこから始める。なければ、水・昆布を入れてあったかくなったらしいたけ・鶏ささみ肉をIN
- 2
5分ほどしたら、冷凍うどん・玉ねぎ・酒・鶏しお鍋の素を入れてフタをして、最初のグツグツするまで。
- 3
沸騰したら、フタをとり、大根おろし・刻んだネギを入れる。だし昆布は、私は好きなのでそのまま食べますがイヤなら最初に外す。
- 4
ミニトマトは、お好みで、人参に換えてもOK。
コツ・ポイント
※私のレシピ『親子deゴロゴロ湯豆腐』の出汁があまったのでそれを再利用のメニューです。
大根おろしも1/4本、ネギも1本、玉ねぎも1/2とひとり分では多いかもしれませんが、野菜を沢山入れる方が、二日酔いの体に沁みます。笑
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