作業台をアルコール消毒する。バターを室温に戻しておく。大きいボールに春ゆたかを山のように入れる。

手前にドライイーストを入れて、山の反対側に塩を入れて、左右にみかんジャムと卵を入れる。

耐熱容器にキビトウと牛乳を入れて、レンジで温める。温まったら混ぜて、ドライイースト目掛けて入れる。

一通り混ぜたら、作業台に移してから、バターを入れて、しっかり捏ねる。

しっかり捏ねたら、作業台に何回か叩きつけてキレイに丸めてボールに移して濡れふきんをかけてラップをする。

一次発酵30分から45分する。一次発酵が終わったら、生地を叩いてガスを抜きしてから、生地を計って16等分する。

生地を丸めて濡れふきんを被せて15分ベンチタイムをする。

型にスプレーオイルをかける。

ベンチタイムが終わったら、もう一回丸めて型に並べて塗れふきんをかけて２次発酵する。2時間くらい。

190℃にオーブンを温めておく。2次発酵が終わったら18分くらい焼く。

焼き終わったら、型から出して冷ましたら完成です(*^^*)