鍋に水と粉寒天を入れて火にかけ、しっかり溶かす。
ハンドホイッパーなどで泡だてないように撹拌すると良いですね♪

沸騰する手前で火を調整し、3分ほどしっかり撹拌したら火を止めて、混ぜながら少しずつ牛乳を加える。

容器に流し入れ、角切りにした柿をまんべんなく散らし、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。