あさりと春キャベツの旨みがギュッ！うどん
味とこころ @ajitokokoro
あさりのだしと白だしは相性ピッタリ♡春を感じる優しい味わいです。
このレシピの生い立ち
お好みでこしょうを入れても美味しいですよ♡
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは砂出しし、流水でこすり合わせて洗います。
- 2
キャベツは食べやすい大きさに切ります。
- 3
鍋にA・あさりを入れて火にかけ、沸騰したらアクを取り除きます。あさりが開いたらキャベツ・Bを入れて3分間煮ます。
- 4
器に茹でうどんを入れ、上から３をかけます。お好みでねぎを散らします。
コツ・ポイント
あさりは加熱しすぎると身が締まってしまうので、火を通しすぎない様にしましょう。
あさりの砂出しでは、つからない方が良く吐き出すので、塩水はあさりの体の半分程度にしましょう。
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