豚ひれのりんご＆チーズ焼き♪
豚肉のソテーにりんごは合います！サッパリした豚ひれのソテーにりんごとチーズのソースをのせて美味しく焼き上げました♪
このレシピの生い立ち
りんごがよく中途半端に余ってしまうので、どうにか利用できないかなぁ・・・と思いヘルシーな豚ひれ肉と合わせてみました。
豚肉には意外とビタミン類を含み、ヘルシーなので、ウチではよく利用してます。
豚ひれのりんご＆チーズ焼き♪
豚肉のソテーにりんごは合います！サッパリした豚ひれのソテーにりんごとチーズのソースをのせて美味しく焼き上げました♪
このレシピの生い立ち
りんごがよく中途半端に余ってしまうので、どうにか利用できないかなぁ・・・と思いヘルシーな豚ひれ肉と合わせてみました。
豚肉には意外とビタミン類を含み、ヘルシーなので、ウチではよく利用してます。
作り方
- 1
豚ひれは、２㎝位の厚さにカットします。先の方の細くなっている部分があれば２㎝よりも大きくカットし、大きさを揃えます
-
- 2
カットした肉を１つ１つ包丁の背で縦、横に細かく叩いて繊維を壊します。肉の表、裏の両面を叩き１㎝位の厚さになる位まで叩く
-
- 3
肉をマリネします。２の裏面、表面に塩、粗引き黒胡椒を適量振りバットなどに入れ、オリーブ・オイルを全体にまぶし30分置く
- 4
りんご１/２個は皮をむき、芯を取ったら５mm位の角切りにしておく
-
- 5
フライパンを熱し、バターを入れバターが溶けてきたら４を投入し、よく炒めたら洋酒を加えて水気がなくなるまで炒めてから冷ます
-
- 6
５の粗熱が取れたら器に移し、☆印のマヨネーズとチーズを加えて全体をよく混ぜ合わせておく
- 7
フライパンを温め、４のマリネした肉を両面焼いていく
-
- 8
天板にアルミなどを敷き、４の焼いた肉を並べ、肉の上に５のソースを１つずつのせていく。
-
- 9
８をオーブンに入れ、チーズが溶けソースの表面がほんのりキツネ色に香ばしく焼けたら完成です。
- 10
お皿に盛り付け、お好きな野菜などを添えて下さい
コツ・ポイント
肉をマリネする時、30分～は置いて下さい。
豚肉は、とんかつ用にスライスしてあるロース肉でも美味しくできます。ロース肉の場合でも肉の筋は切っておくとよいです。
似たレシピ
その他のレシピ
