フロランタン風ラスク
残ったパンや食パンの耳がリッチなおやつに大変身！止まらない美味しさです！手土産にも◎
※手順1を追記しました。
このレシピの生い立ち
パン屋さんでもらった食パンの耳でラスクを作ろうと思い、何かをトッピングしようと思って冷蔵庫を見たら、賞味期限切れ間近のアーモンドスライスを発見！のせるだけだと落ちてしまうので、フロランタンをイメージして飴で絡めてみたら美味しくて大成功！
フロランタン風ラスク
残ったパンや食パンの耳がリッチなおやつに大変身！止まらない美味しさです！手土産にも◎
※手順1を追記しました。
このレシピの生い立ち
パン屋さんでもらった食パンの耳でラスクを作ろうと思い、何かをトッピングしようと思って冷蔵庫を見たら、賞味期限切れ間近のアーモンドスライスを発見！のせるだけだと落ちてしまうので、フロランタンをイメージして飴で絡めてみたら美味しくて大成功！
作り方
- 1
天板にオーブンシートを敷いて食パンを並べ、160℃のオーブンで10分焼く。
パンが厚い場合は、裏返してさらに5分焼く。 - 2
フライパンにグラニュー糖とはちみつを入れて弱めの中火にかけ、ふつふつと沸騰してきたら弱火にして様子を見る。
-
- 3
薄茶色になってきたらバターを加え、フライパンをまわすようにしてバターを溶かす。
-
- 4
バターが完全に溶けたらアーモンドスライスを一気に加え、すばやく混ぜて火を止める。
-
- 5
熱いうちに1の食パンの上にのせ、全体にのばす。オーブンシートを敷いた天板に並べ、160℃のオーブンで20分焼く。
-
- 6
ほどよく焼き色が付いていたらOK！網などに並べて冷ます。
厚いパンの場合は、中までサクッとしているか確認してください。 -
- 7
冷めて飴が固まったら、包丁で食べやすい大きさに切り、お皿に並べてできあがり！
バリバリと手で割っても美味しいです！ -
- 8
≪断面≫
サクサクのパンの上にアーモンドと飴が何層にも重なってリッチな感じ♪ついつい食べ過ぎちゃいます！ -
- 9
2014.3.14 つくれぽ10人達成＆話題入り♪
作ってくださった皆さまありがとうございます！ -
コツ・ポイント
キャラメルは火が強いと一気に濃い色（苦い味）になってしまうので弱火でじっくり加熱してください。
今回はパン屋でもらったパンの耳3枚で作りましたが、食パンやフランスパンなどお好みのパンで作れます。パンの厚さによって焼き時間を調節してください。
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