ニシ貝の煮付け
カモノハシパパ @cook_40164532
珍しい貝で安くて大きい。酒の肴にどうぞ。
このレシピの生い立ち
近くの魚屋に珍しいニシ貝が売っていました。サザエより大きく美味しそうなのでつい買ってしまいました。下ごしらえだけは色々調べて、後は自己流^^;
ニシ貝の煮付け
珍しい貝で安くて大きい。酒の肴にどうぞ。
このレシピの生い立ち
近くの魚屋に珍しいニシ貝が売っていました。サザエより大きく美味しそうなのでつい買ってしまいました。下ごしらえだけは色々調べて、後は自己流^^;
作り方
- 1
ニシ貝を水で洗い、たっぷりのお湯で15分ゆでる。
-
- 2
お湯を捨て、貝が冷めたら串を使って身を取り出す
-
- 3
内臓は切り取って捨てる。アクが強いので塩でもんでぬめりを取る
- 4
薄くスライスした貝を酒を煮たてた鍋に入れる。砂糖、みりん、しょうゆを入れて中火で7分煮る
-
- 5
盛りつけて出来上がり。
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まりやん家 -
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