香りがでて肉が大体火が通ってきたら、白菜を2回か3回に分けて入れて炒める。塩胡椒を少しすると早くしんなりする。

白菜からも水分が出ているが、ちょっと足りないから、お湯に溶いたシャンタンを入れ、ちょっとグツグツする。

水溶き片栗粉を入れとろみを付ける。ゴハンにかけるならちょっと多めに入れしっかりトロミを付けるといい。

途中で、炒めながら塩胡椒をしてるから、大体味は整っているが、足りなかったら塩を適量入れ調整して出来上がり‼︎

ゴハンに白菜のあんかけをタップリかける。お好みで、針生姜や紅生姜、白髪ネギをのせ、ラー油を少しかけると更に美味しい。