加賀丸芋とかぶのハーフ&ハーフの千枚漬け
加賀丸いもの里 @cook_40079149
かぶらが美味しい季節には 定番の千枚漬け！
加賀丸芋とろろと薄切りスライスを加えて とろろ入りの千枚漬けにしてみました。
このレシピの生い立ち
かぶらが美味しいこの季節。
たくさんかぶを いただいたのでいつもの千枚漬けを。
かぶらのとろｯと感を加賀丸芋を入れることで もっととろとろするんだろうなぁ～って思って チャレンジしてみました。 これは 美容にも最強のレシピなり～
加賀丸芋とかぶのハーフ&ハーフの千枚漬け
かぶらが美味しい季節には 定番の千枚漬け！
加賀丸芋とろろと薄切りスライスを加えて とろろ入りの千枚漬けにしてみました。
このレシピの生い立ち
かぶらが美味しいこの季節。
たくさんかぶを いただいたのでいつもの千枚漬けを。
かぶらのとろｯと感を加賀丸芋を入れることで もっととろとろするんだろうなぁ～って思って チャレンジしてみました。 これは 美容にも最強のレシピなり～
作り方
- 1
かぶは 厚く皮を剥き、スライサーで薄く切る。
塩をふって しんなりするまで置き、さっと洗って水気を切っておく。 - 2
加賀丸芋も皮を剥き、酢水に５分ほど漬けて、水気をとって、半分はとろろに、半分はスライーサーで薄くカットする。
- 3
かぶの葉っぱは綺麗に洗って、 熱湯でさっとゆで、水気を切っておく。
- 4
1.2.3の材料をボールに入れて、寿司酢を入れて混ぜ混ぜします。
- 5
薄く細くカットしたゆずの皮を 散らしてできあがりです。
コツ・ポイント
加賀丸いもスライスはスライサーを使ってなるべく薄く薄くカットします。
混ぜるときには、かぁ～るく そぉ～っと混ぜ混ぜしてください～
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かぶのとろける様な柔らかさを感じたいので、かぶは薄切りでは無くくし切りにして、更にかぶの葉も加えて作る『かぶのお味噌汁』です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19311382
