定番★ゴーヤチャンプル
味とこころ @ajitokokoro
20分で簡単♪ 味付けは最後に回し入れるだけ
夏バテ防止に健康夏野菜ゴーヤを食べて
暑い夏を元気に過ごしましょう☆
このレシピの生い立ち
定番のゴーヤチャンプルも、白だしで味付けてみてもと、おいしいので考案したレシピです。
だしがふわっと香り、お豆腐に染み込んだダシが、食をそそります。
定番★ゴーヤチャンプル
20分で簡単♪ 味付けは最後に回し入れるだけ
夏バテ防止に健康夏野菜ゴーヤを食べて
暑い夏を元気に過ごしましょう☆
このレシピの生い立ち
定番のゴーヤチャンプルも、白だしで味付けてみてもと、おいしいので考案したレシピです。
だしがふわっと香り、お豆腐に染み込んだダシが、食をそそります。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切った後、ワタと種を取ったら、斜めにスライスしておきます。
-
- 2
豆腐はしっかりと水気を切ります。豚肉は一口大に切って、人参は短冊切りにします。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れて炒め、色が変わってきたら残りの材料を加えて炒め合わせます。
- 4
（3）にＡを回し入れて味付けをし、溶き卵を流し入れてふんわり固まったら火を止め、器にもります。
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が苦手な人は中の白いワタをしっかり取り除き、塩もみしてサッと茹でると苦味がマイルドになります。長く茹でるとビタミンＣが流出するので、沸騰したお湯に入れて一煮立ちしたらザルに上げて下さいネ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19312044
