豆腐の落とし揚げ(塩鮭と大葉入り)
めぐ1 @cook_40076137
面倒な豆腐の水切り不要。フワフワ熱々を召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
私のお得意レシピ。今回は冷凍庫に眠っていたお弁当用塩鮭の救済で作りました。
豆腐の落とし揚げ(塩鮭と大葉入り)
面倒な豆腐の水切り不要。フワフワ熱々を召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
私のお得意レシピ。今回は冷凍庫に眠っていたお弁当用塩鮭の救済で作りました。
作り方
- 1
豆腐の水を軽く切り、粗く崩しながらボウルに入れる。
- 2
塩鮭はレンジで加熱、または焼いて骨と皮を除いてほぐす。大葉はみじん切りにしておく。
- 3
1のボウルに2と卵、山芋のすりおろし、しょうが、片栗粉を入れ、塩を加えてよく混ぜ合わせる(豆腐の形がなくなるくらい)。
- 4
サラダ油を170℃に熱し、混ぜたタネをスプーンですくって落とし、揚げていく(カレースプーンひとさじ分くらい)。
- 5
色よく揚げて、油を切り、器に盛る。
コツ・ポイント
中に混ぜる具は刻みネギ、シーチキン、紅しょうがなどアレンジしてもおいしくできます。おろししょうがは生しょうがをみじん切りにして加えても。塩鮭の塩気に応じて塩は加減して加えてくださいね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19312291
