★☆塩昆布とシソのうま味ポテト☆★
なふなは @cook_40129378
フライドポテトの塩昆布＆しそ和えです。
昆布のうまみで、普通のフライドポテト以上に
もりもり食べてしまう！(^^*)
このレシピの生い立ち
とあるご飯屋さんで出てきました。絶対家で作りたいと思って、やっと実現(^^*)
★☆塩昆布とシソのうま味ポテト☆★
フライドポテトの塩昆布＆しそ和えです。
昆布のうまみで、普通のフライドポテト以上に
もりもり食べてしまう！(^^*)
このレシピの生い立ち
とあるご飯屋さんで出てきました。絶対家で作りたいと思って、やっと実現(^^*)
作り方
- 1
じゃがいもをくし型に切り、水にさらします。
-
- 2
水をきって、ペーパータオルなどで水気をふきます。
(面倒な時は、水気がなくなるまでそのまま放置～) -
- 3
じゃがいもに小麦粉をまぶします。
ちょっと多め。
ザルの中に小麦粉入れて揺すっちゃいました。 -
- 4
中温で１度揚げ、高温でサッと２度揚げ。
-
- 5
シソを細切りにします。
-
- 6
揚がったポテトが熱いうちに、塩昆布とシソを混ぜます。
★この時、シソを飾り用に少し取っておく。混ぜると熱で変色します。 -
- 7
残りのシソを飾りでのせて完成♪
こちらは新じゃが。見た目があまりよろしくなかったので、トップ写真変えました^^;
-
- 8
- 9
2011/6/15 市販の揚げるだけポテトでもトライ。ずるしてオーブンでやったのだけど、油っぽくなくて良かったです^^*
-
コツ・ポイント
塩昆布、入れすぎ注意です。味見しながら加えてください。時間が経つと、味がなじんで若干濃くなる気がします。
市販の揚げるだけポテトでも試してみようと思います(^^*)
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