カブは皮をむき、いちょう切りに薄く切る。

酢、砂糖、塩、レモン汁、オリーブオイル、ブラックペッパーを混ぜておく。

ハムもカブと大きさが合うように切り、カイワレも入れ合わせておく。

混ぜておいたマリネ液を入れ混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で冷やす。

2時間位冷蔵庫で冷やして出来上がり。ブラックペッパーは多めに振った方が美味しいですよ。