鍋におでんの素を入れた水を火にかけ、食べ易い大きさに切った白菜を入れて、煮る。

火が通ったら、味見しながらお好みの量の柚子を絞り、水溶き片栗粉でとろみをつける。器に盛り、柚子の皮の細切りをのせる。