時間があるなら、あらかじめ玉ねぎはみじん切りにして、冷凍庫で冷やす（凍らさない！）

玉ねぎを炒める
（バターでいためると、よりgood★）

ボールに、焼き麩を崩しながら入れて、
牛乳を入れてふやかす。

３に合びき肉、ナツメグ、卵、塩コショウ、炒めた玉ねぎを投入して、コネコネする！

小判形にして、フライパンで焼く
強火→ひっくり返して中～弱火にする

焼けたら、ハンバーグを皿にとり出す

◎の材料を混ぜ合わせて、空になった、肉汁たっぷりのフライパンに投入！
少し煮たてて、ソースの出来上がり★

ハンバーグにソースをかける。
ソースがちょっと残ったフライパンで、もやしを炒めて、
ハンバーグの横に盛る。