ポリ袋で♪鮭のオイル煮
いづみうな @izumiuna
オリーブオイルたった１杯で、ふっくら美味しいオイル煮が作れます♪
このレシピの生い立ち
ポリ袋真空調理です。
砂肝のオイル煮を作った時に鮭でも美味しいかも！と思い作りました。
焼き鮭とは全く違う味わいで、特にお酒に合います。
ポリ袋で♪鮭のオイル煮
オリーブオイルたった１杯で、ふっくら美味しいオイル煮が作れます♪
このレシピの生い立ち
ポリ袋真空調理です。
砂肝のオイル煮を作った時に鮭でも美味しいかも！と思い作りました。
焼き鮭とは全く違う味わいで、特にお酒に合います。
作り方
- 1
やや大きめの厚手鍋を用意する。
鍋の底に布巾とお皿を置き、鍋の高さ半分位の水を入れてお湯を沸かす。 - 2
耐熱のポリ袋に鮭とオリーブオイル、スライスしたにんにくを入れ、空気を抜いて縛る。
- 3
お湯が沸騰したところに①の袋を入れ蓋をする。
沸々とした火加減で１５分茹でる。 - 4
粗熱が取れたら完成です。
※画像は仕上げにブラックペッパーをふりかけました。
コツ・ポイント
※ポリ袋は１００℃以上の耐熱のものを使用してください。（ホームセンターで売っていました）
他のポリ袋レシピを同じ鍋に入れると複数調理が可能です。
一緒に作ることで調理時間が大幅に短縮できますよ。
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