☆印の調味料をあらかじめ合わせておきます。

厚揚げも小口大に切っておきます。

茄子は５㎝の長さにくし形に切っておきます。

鶏モモ肉は小口大に切り、塩・胡椒をします。クッキングシートを敷いたフライパンに、皮の方を下に置き
、きつね色に焼きます。

皮の部分がこんがり焼けたら、クッキングシートを外します。

フライパンに6の鶏肉と厚揚げを入れ、炒めます。

厚揚げもきつね色がつくまで、炒めます。

8に茄子を入れて炒めます。

茄子が少ししんなりしたら、

ししとうを入れて少ししんなりするまで炒めます。

11にパプリカを入れて軽く炒めます。

☆印の調味液を入れて強火でさっと炒めます。

火を止めたら、ごま油をかけます。

皿に盛りつけたら、白ゴマをかけてできあがり。