芽キャベツとポテトのガーリックマヨ炒め★
ひぽぽたむす @cook_40216978
まるでフレンチのお店に出てきそうなオシャレな付け合わせです。マヨネーズの酸味とにんにくの旨味がたまりません♪
このレシピの生い立ち
芽キャベツを頂いて、初めての芽キャベツ料理！量が少なかったのでじゃがいもを足して、マヨネーズが合いそうだなと適当にやってみたら美味しかった♪
芽キャベツとポテトのガーリックマヨ炒め★
まるでフレンチのお店に出てきそうなオシャレな付け合わせです。マヨネーズの酸味とにんにくの旨味がたまりません♪
このレシピの生い立ち
芽キャベツを頂いて、初めての芽キャベツ料理！量が少なかったのでじゃがいもを足して、マヨネーズが合いそうだなと適当にやってみたら美味しかった♪
作り方
- 1
芽キャベツは濃い色の葉を２、３枚めくって捨て、葉がとれない程度に芯を切り落とす。
更に芯に十字に包丁を入れる。 - 2
じゃがいもは皮をむいて小さめの乱切りにし、ラップをしてレンジで２分チンする。(６００W)
- 3
フライパンを中火で熱し、オリーブオイルで芽キャベツとじゃがいもを炒める。
- 4
焼き目をつけたいのであまりいじりすぎずに、かといってほったらかし過ぎると焦げてしまいます。
- 5
芽キャベツとじゃがいもの両方にいい感じの焼き目がついたら酒を大きく一回ししてフタをします。
- 6
酒が蒸発したら、竹串で芽キャベツを刺してみてスッと通るか確認。固いようならもう一度酒or水を足してフタをする。
- 7
キャベツに火が通ったら★マークを入れます。マヨは細口で軽く２周ぐらいかな。
分離しない程度にジャジャっと炒めて完成♪
コツ・ポイント
芽キャベツの大きさによって蒸し時間を調整してください。今回は親指サイズだったので２、３分ぐらいでした。
にんにくは少量なので匂いはさほど気にならない程度です。
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