絶品・魚屋さんから伝授のイカそうめん

愛ちゃん家 @cook_40050367
魚屋さんから教えてもらって、食べたら、もう、病みつきに。
このレシピの生い立ち
知り合いの魚屋さんに、教えてもらったレシピ。他にも色々とあります。
作り方
- 1
イカは、内臓を取り、エンペラー・胴・足に分け、胴は皮をむき、細く千切にする。
- 2
エンペラー・足は、他の料理に利用
- 3
器にイカを、盛り、中心に卵黄を、のせて、わさびを、添える。好みで胡麻油を、回し入れる。麺つゆも、美味しですよ。
コツ・ポイント
新鮮なイカを利用。イカ刺し様のパックでもok。他の部位はアルミホイルに、イカのわたと入れ焼いて醤油を足して、おつまみに。一味唐辛子を一降りしても、美味しです。湯がいて生姜醤油で食べても。
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