絶品・魚屋さんから伝授のイカそうめん

愛ちゃん家
愛ちゃん家 @cook_40050367

魚屋さんから教えてもらって、食べたら、もう、病みつきに。
このレシピの生い立ち
知り合いの魚屋さんに、教えてもらったレシピ。他にも色々とあります。

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材料

1人分
  1. イカ刺身用 1杯
  2. 卵(M)黄身 1個
  3. わさび 適量
  4. ごま油「好み」 適量

作り方

  1. 1

    イカは、内臓を取り、エンペラー・胴・足に分け、胴は皮をむき、細く千切にする。

  2. 2

    エンペラー・足は、他の料理に利用

  3. 3

    器にイカを、盛り、中心に卵黄を、のせて、わさびを、添える。好みで胡麻油を、回し入れる。麺つゆも、美味しですよ。

コツ・ポイント

新鮮なイカを利用。イカ刺し様のパックでもok。他の部位はアルミホイルに、イカのわたと入れ焼いて醤油を足して、おつまみに。一味唐辛子を一降りしても、美味しです。湯がいて生姜醤油で食べても。

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レシピ作者

愛ちゃん家
愛ちゃん家 @cook_40050367
に公開
主婦歴39年の農家の主婦です。自産自消が目標ですので、凝った料理は出来ませんが、ご飯のおかずを毎食作っています。定番のおかずしかレシピに載せれませんが、見てくださった方に感謝  m(__)m    追記 20 14・9月から62歳でパン教室に入校しました。 オリジナルのレシピが出来るといいなぁ。 2015・5月にマスター修得。9月からロックミシンの教室通い始めました。
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