秋刀魚の和風パスタ

秋刀魚は、3枚におろして、食べやすい大きさに切ります。

袋に、秋刀魚を入れて、マヨネーズ、酒、酢、塩、こしょうを入れて、よく混ぜます。（30分放置）

玉ねぎは、繊維に沿って、5㎜の幅で切り、にんじんは、細切りに、マイタケは、石突を切り、手でばらします。

鍋に、お湯を沸かし、塩（材料以外）を入れて、パスタを湯がきます。

フライパンに、揚げ油を1cmほど入れて,170℃にし,秋刀魚の廻りに火を通して、固め、取り出します。

別のフライパンに、油をひき、玉ねぎ、にんじんを入れて炒め、火が通れば、マイタケ、秋刀魚を入れます。

全体に火が通れば、パスタのゆで汁をオタマ1杯分を入れます。

パスタが湯がければ、フライパンに入れて、麺つゆをかけてよく混ぜ合わせ、器に移して、完成