茄子と豚肉のマリネ～レンジで簡単
oharumin @cook_40053336
ミツカンカンタン酢「たっぷりたまねぎ」を使って、夏野菜の茄子と夏バテ解消の豚肉を使った簡単なマリネです^^
このレシピの生い立ち
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ミツカンカンタン酢の「たっぷりたまねぎ」は本当にたっぷりの玉葱が入って食感も良く、大好きな味で、これからの季節サッパリと色んな物に掛けて食べられそうです^^
今回は、いつも夏にする茄子の調理方法で試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は皮を剥いて、ラップに包み、先ずはレンジで5分～裏返して更に5分チンします。
-
- 2
柔らかくなった茄子を半分の厚さに切って1㎝幅ぐらいで切ってキッチンペーパーに包んで置きます。
-
- 3
余分な水分を取ってお皿に並べます。
-
- 4
大きめの丸いお皿にラップを敷き、豚肉を並べ、お酒を大１振って、塩を少々
また、その上に豚肉を重ねて酒を振りラップをして -
- 5
豚肉をレンジで2分半から3分チンして火を通し、(３)の上にお肉を並べます
-
- 6
お肉の上から、ミツカンカンタン酢「たっぷりたまねぎ」を掛けます。
-
- 7
青ネギを薄切りの斜め切りにして、水にさらしザルに上げ水気を切って(６)に乗せて完成です。
※白髪ねぎ、大葉等でもOKです -
コツ・ポイント
温かいホットマリネでも、冷蔵庫で冷やしても、どちらも美味しく頂けますよ
レンジで柔らかくした茄子は、水分が出て来ますのでキッチンペーパーである程度水分を吸い取って下さい。
☆夏に鍋を使わずに調理したい時にピッタリですよ
※黒酢たまねぎもOK
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