薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るう。

1の薄力粉半量とバター半量をグラインダーで砕き、2回繰り返す。

2に牛乳を2回に分けて入れる。

3をひとまとまりになるまで合わせる。

ビニール袋に入れ冷蔵庫で15分休ませる。

冷蔵庫から出して綿棒で平たく延ばす。打ち粉をしながら、三つ折りして、伸ばす事を3回繰り返す。

厚さ3、4ミリ位に延ばしてテープ状に縦2等分、横3等分計６等分に切る。

りんごを2等分し、芯をスプーンでくり抜く。

8をスライスする。

レモン汁と水を入れて600wで3分レンジで加熱する。

生地にクリームチーズを塗り、てんさい糖を振りかける。

11の上にりんごのスライスを半分ずらしながら置いていく。

シナモンを振りかけて、半分に生地を折る。

13を端からぐるぐる巻いていく。

バターを塗ったマフィン型に13を入れる。

予熱したオーブンで190度 20分、ホイルをかけて、170度に下げて5分で出来上がり。