ブロッコリーは小房に分け、茎も1センチに切る。1分 塩茹でし、ザルに上げて冷ます。

サニーレタスは手で小さく千切る。トマトは半分、きゅうりは2ミリの小口切り、レモンは2ミリのイチョウ切りにする。

貝柱は、１個を斜めに削ぎ半分にする。塩と粗挽き胡椒をして、レモンを絞る。

ベビーリーフを加えて、全ての野菜と帆立をお好みに盛り付ける。

普段はこれで。→

ドレッシング用にレモンを絞り、他の材料を合わせる。ドレッシングをかけてお召し上がり下さい。