クリーミー☆海老マヨネーズ
すももマミー @cook_40080424
人気メニューの海老マヨです。
マヨネーズソースを工夫しています。
このレシピの生い立ち
ささやかなお祝いごとがあり、海老マヨネーズを作り食卓に出しました。
クリーミー☆海老マヨネーズ
人気メニューの海老マヨです。
マヨネーズソースを工夫しています。
このレシピの生い立ち
ささやかなお祝いごとがあり、海老マヨネーズを作り食卓に出しました。
作り方
- 1
マヨネーズソースを混ぜ合わせておきます。
- 2
エビは解凍後、しっぽと一節を残して殻をむき 背中に包丁で浅く切り込みを入れて背わたを取ります。
- 3
2のエビを水洗いして、キッチンペーパーでしっかりと水気をふき取ります。
- 4
エビをボウルに移し 塩コショウ、溶き卵と片栗粉、ごま油を加えてもみ込みます。
- 5
揚げ油を180度に熱します。
- 6
バットに片栗粉を広げ、エビに薄くまぶして1分30秒ほど揚げていきます。
- 7
全て揚げ終わったら、粗熱を取るためにしばらく冷まします。
- 8
粗熱が取れたらボウルに移し、マヨネーズソースを加えて 菜箸でさっくり混ぜたら出来上がりです。
-
- 9
交互に盛り付けるとハートの型になります。
-
コツ・ポイント
エビを水洗いしたら 油はねしないようにキッチンペーパーでしっかり水気をふきとります。
揚げた際は、粗熱が取れるのを待ってからマヨネーズソースと和えるようにします。
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