小松菜となめこの和え物

Kozakpad @cook_40169934
あと一品ほしい時や箸休めに
このレシピの生い立ち
減塩メニューを心掛けていますが、いつもお浸しばかり。ちょうどお味噌汁に半分使ったなめこのもう半分で作ってみました。
作り方
- 1
小松菜は根元を落とししんなりするまで茹で水に取って冷まし適当な長さに切り水気をよく絞る。
- 2
鍋になめこが浸る程度のお湯を沸かし、沸騰したらなめこを入れ、ザルでなめこを湯切りして冷ましておく
- 3
ボウルに切って絞った小松菜と湯切りして覚ましたなめこを入れ、ポン酢しょうゆで和える。
- 4
最後にごま油をかけ軽く和えたら完成、小鉢などに取分け盛り付けます。
コツ・ポイント
なめこは火を通しすぎると旨みと食感が失われるので用具を準備して手際よくやりましょう。
ぽん酢しょうゆ類はお好みで加減してください。
ない時は醤油とポッカレモンでも。
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