しゃきしゃき蓮根と春菊のサラダ！
mimikhouse @cook_40052890
しゃきしゃきした蓮根が美味しい!
和のサラダです。
このレシピの生い立ち
実家の母はほうれん草で作っていましたが、私は春菊で。(^_-)-☆
また、カニカマを加えるなど、アレンジしても作っています。
しゃきしゃき蓮根と春菊のサラダ！
しゃきしゃきした蓮根が美味しい!
和のサラダです。
このレシピの生い立ち
実家の母はほうれん草で作っていましたが、私は春菊で。(^_-)-☆
また、カニカマを加えるなど、アレンジしても作っています。
作り方
- 1
蓮根は薄切りにして水にさらした後、お酢少々を加えた熱湯で茹でて、ザルにあげる。
- 2
春菊も茹でて、ザルにあげ、適当な大きさに切る
- 3
人参は千切りして、レンジで20秒程チンする。
- 4
炒りゴマをすり鉢でする（or市販のすりゴマでもok）。
- 5
すりおろした炒りゴマに白だし醤油を加え、混ぜ合わせる。
- 6
５に１・２・３の材料を加えざっくりと混ぜる。
- 7
６に、塩少々とマヨネーズを加えて混ぜ合わせて、出来上がり。
コツ・ポイント
ゴマは、是非「炒りゴマ」を買って、すり鉢ですった方が香りがたって美味しいです。
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平蔵ちゃん -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19320595
