春菊は軽く茹でて2センチ幅に切ってよく絞っておく。

れんこんを5mm幅に切り茹でる。ざるにあげたあと広げて水気をとっておく。

たらこは1センチ幅にキッチン鋏で切ってボウルの中でほぐす。マヨと白だしと胡椒を混ぜる。

3にれんこんを入れ混ぜる。よく混ざったら春菊も和える。