あさりうどん
Y’ｓ @ys_recipe
あさりと鰹節のダブル出汁で、しみじみ美味しい旨味たっぷりの一品。最後の一滴まで飲み干せるように、上品な薄味にしました。
このレシピの生い立ち
旬のあさりと鰹節のダブル出汁で、しみじみ美味しい旨味たっぷりの一品を作ってみました☆
あさりうどん
あさりと鰹節のダブル出汁で、しみじみ美味しい旨味たっぷりの一品。最後の一滴まで飲み干せるように、上品な薄味にしました。
このレシピの生い立ち
旬のあさりと鰹節のダブル出汁で、しみじみ美味しい旨味たっぷりの一品を作ってみました☆
作り方
- 1
あさりは砂出しをし、塩蔵わかめは水で戻して食べやすい大きさに切り、ねぎは輪切りにする。鰹節は煮出しパックに入れる。
- 2
鍋でうどんを茹で（※）、水気を切り器に盛る。別鍋に水とだしパックを入れ、沸騰したらあさりを入れて蓋をして弱火で5分煮る。
- 3
あさりの口が全て開いたら、Aを加えて混ぜ、うどんの上からかけてわかめとねぎを添え、お好みで一味唐辛子（分量外）を振る。
コツ・ポイント
（※）うどんをつゆで煮るのが気にならない場合は、うどんを別茹でせずにだしと共に鍋に入れて、一つの鍋で作ってもOKです。
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