大根☆ホタテ、貝のダシ、たっぷり！スープ
あおもみじ @cook_40059062
大根に貝のエキス滲みてる！ショウガたっぷり、水分補給でき、風邪かな？の時にも。鍋に入れてすぐできる。アサリでもOK！
このレシピの生い立ち
大根を使い切るために。また、最近購入した「スッカラ」（韓国料理のスプーン）を使って、
韓国ドラマの食事シーンの気分に浸りたかったので。
風邪気味で、寒気がしたり、のどが痛い時に、冷凍保存したショウガをたっぷり入れて作ります。
大根☆ホタテ、貝のダシ、たっぷり！スープ
大根に貝のエキス滲みてる！ショウガたっぷり、水分補給でき、風邪かな？の時にも。鍋に入れてすぐできる。アサリでもOK！
このレシピの生い立ち
大根を使い切るために。また、最近購入した「スッカラ」（韓国料理のスプーン）を使って、
韓国ドラマの食事シーンの気分に浸りたかったので。
風邪気味で、寒気がしたり、のどが痛い時に、冷凍保存したショウガをたっぷり入れて作ります。
作り方
- 1
大根はタテ4等分にし、縦長の乱切り。ホタテは、食べ易いようにヒモ部分にキッチン鋏で切込み入れる。大根＆ホタテを鍋に入れる
-
- 2
食材が隠れる高さまで熱湯を入れ中火にかけ、沸騰したら→最弱火で約10分→再び沸騰させ火を止める。余熱で大根が軟らかくなる
-
- 3
すぐ食べる時は、
ショウガ（生、またはチューブ）を入れ、さらに加熱し大根が軟らかくなったら水溶き片栗粉でトロミつける -
- 4
このレシピで、
公開レシピが50品になりました｡ -
コツ・ポイント
※ダシのよくでる貝類、アサリなどでもOK。
※大根の切り方は、縦に長い乱切りだと見映えも豪快、味もよく滲みます。
※蒸しホタテは、青森産１パック10粒入り399円、特売時にまとめ買いし、冷凍。
1年中、近所のスーパーにあり重宝してます
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dekorin -
その他のレシピ
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