パリッと♡あんフランス
kkomugi @kmg_6611
焼きたてパリッパリ！
ソフトフランス風のあんパンです。
強力粉のセミハード生地なので
ベタつかず扱いやすいです。
このレシピの生い立ち
あんぱん好きです！
パリッと♡あんフランス
焼きたてパリッパリ！
ソフトフランス風のあんパンです。
強力粉のセミハード生地なので
ベタつかず扱いやすいです。
このレシピの生い立ち
あんぱん好きです！
作り方
- 1
ボールに全ての
材料を入れ、滑らかになるまで約１０分よく捏ねる。 - 2
ラップをかけ、
暖かい所で
２～３倍まで発酵。 - 3
分割して丸め
５分ベンチ。 - 4
生地を伸ばし
あんを包み、
しっかり閉じて
きれいに丸める。 - 5
ハサミで上面に
十字の切り込みを
入れ、天板に
並べる。 - 6
時々、霧吹きしながら２～３倍に発酵。
予熱２００度。
- 7
好みで、粉を振り
２００度で
２０～２５分程
焼く。 - 8
白い部分が残らないよう、全体が色付くまでしっかり焼いてください！
写真のは、少し焼きが浅かった・・
コツ・ポイント
白い部分が無くなるまで、しっかり焼くことです。
しっかり焼けると「天使の♡♡」が、パチパチ鳴り響きますよ！
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