２２日は冬至・かぼちゃと鶏肉の煮物

今回の材料です。

かぼちゃは種とわたを取り、皮を数か所そぎ落とします。
（種とワタを取ってかばちゃは３００ｇになりました。）

かぼちゃは好みの大きさに切ります。
（たて3㎝位の大きさ）
鶏肉は好みの大きさに切ります。

生姜は太めの千切りにします。

フライパンにオリーブ油と生姜を入れ中火で熱します。

生姜の香りがしてきたら、鶏肉の皮を下にして焼き、
両面に焼き色を付けます。

６で焼き色がついたら、水とほんだし顆粒を加え煮ます。

７が煮立ったら、酒、みりん、砂糖を入れアルミで落とし豚をして７～８分中火弱で煮ます。

濃口醤油と薄口醤油を器に入れ混ぜ合わせます。

かぼちゃが8分目位に柔らかくなったら９の醤油を加え再びアルミでおとし蓋をして煮ます。

かぼちゃが軟らかくなり、味が含まれるまで弱火で煮ます。

１１で味が付いたら火を止め器に盛り付けます。

１２に煮汁の残りをかけ完成です。