簡単♪ふんわり♡お花パン
まる゜ @cook_40217078
ふんわり、やわらか♪
やめられない、止まらない、かなり美味しいパンです♡
このレシピの生い立ち
とても美味しい生地なので、かわいらしくお花パンにしてみました。
簡単♪ふんわり♡お花パン
ふんわり、やわらか♪
やめられない、止まらない、かなり美味しいパンです♡
このレシピの生い立ち
とても美味しい生地なので、かわいらしくお花パンにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
【一次発酵】
材料をホームベーカリーに入れて、一次発酵まで行う。 -
- 2
【ガス抜き 】
パンケースから取り出し、ガス抜きをして生地を半分にスパッと切る。 -
- 3
【分割 】
半分をそれぞれ3つに切り分け、計6つにして、一つずつ丸める。 -
- 4
【ベンチタイム】
濡れ布巾をかけ、ベンチタイム15分 -
- 5
【成形】
1つずつガス抜きして丸め直す。 - 6
溶かしバターを塗った型に入れる。
5個を回りに、真ん中に1個。 -
- 7
【二次発酵】
35℃で40～60分（約2倍の大きさになるまで） -
- 8
オーブンを210℃に予熱する。
- 9
二次発酵後、焼く前に卵黄+牛乳を塗るとツヤよい仕上がりに。（牛乳だけでも良いし、無くても良いです。）
-
- 10
【焼き】
オーブンを190℃に下げて約23～26分ぐらい焼く。 - 11
途中、焼き色を見て、前後を変える。上がこげそうならアルミホイルをかぶせる。
- 12
今回は、焼き色を見て、15分のところでアルミホイルをかぶせ、26分焼いて完成です。
-
コツ・ポイント
扱いやすい生地なので作りやすいです。
二次発酵は、夏は短め、冬は長めに。
今回(12月)は、35℃で60分間二次発酵させました。
焼き色を見て、途中で前後を変え、上がこげそうならアルミホイルを忘れずに。
つくれぽ
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