サクホク♡里芋の唐揚げ
★＊RikO＊★ @___maririn___
煮物や炒め物だとねっとりする里芋。下味をつけ揚げ焼きにし、唐揚げにするのもオススメです。外はサクッと中はホクホクに。
このレシピの生い立ち
いただきものの里芋。里芋のねっとり感や、里芋の煮物が苦手な人用に。
サクホク♡里芋の唐揚げ
煮物や炒め物だとねっとりする里芋。下味をつけ揚げ焼きにし、唐揚げにするのもオススメです。外はサクッと中はホクホクに。
このレシピの生い立ち
いただきものの里芋。里芋のねっとり感や、里芋の煮物が苦手な人用に。
作り方
- 1
里芋は皮を剥いて一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、600wのレンジで2分半ほど加熱します。
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- 2
袋に里芋を移して、合わせ調味料を注ぎ
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- 3
優しく揉み込んで全体に馴染ませたら、空気を抜いて密封し、15分〜30分おきます。（長く置いた方が味が染みます）
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- 4
フライパンに多めの油（高さ5mm〜）を熱し、◎をまぶした里芋を揚げ焼きにします。しっかりカリッと揚がったら出来上がり。
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コツ・ポイント
里芋の切り方は、大きすぎるよりも1〜2口で食べれるサイズの方が、味が染みて美味しいです。
油は少なめでOK。揚げ焼きにします。
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