鶏肉に4本切れ込みを入れる、両面に塩コショウをする。

豆腐をくずしてフライパンにいれる。火をつけ、グツグツしてきたら鶏ガラスープの素をいれ。水でソースの固さを調整する。

フライパンに油を少し入れ熱する、その間に鶏肉の両面に小麦粉を薄くつける。
皮面から焼く。強火で皮面がこんがりするまで。

鶏肉の皮面がこんがりしたら、裏面を中火でじっくり焼く。

食べやすいように切り分けて、お皿に盛り豆腐ソースをかける。お好みで万能ねぎをぱらぱらとかけ…出来上がり！