サンマは、内臓だけを取って、ぶつ切りにします。

クビを切り落として、おなかをちょっと押すと内臓が出てくるので、包丁の先で押さえて身を引っ張ると
ずるりと、内臓が抜けます

ぶつ切りにしたあと、流水に指でキレイに掃除すればＯＫ

Ａを、全部鍋に入れて、切ったサンマを並べ入れてから、火にかけます。圧力鍋なら、ここでふたをします。

圧力鍋で、加圧してから10分～15分。
あとは、冷めたらふたをあけて、出来上がり。