シンプルが一番！筍とワカメの出汁煮
mikko6 @mikkoro
カテゴリ掲載感謝♡
シンプルな材料で本当に美味しい出汁煮です。今が旬の筍とワカメは「出会いのもの」といって相性抜群♡
このレシピの生い立ち
春の柔らかくて美味しい筍。色々味付けするのは勿体無いので、一番シンプルなレシピを考えました。
上手に出来たので覚書♡
家族にも大好評でした！
アプリでひらく作り方
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水の中にかつお節を入れて沸騰するまで煮ます。
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- 2
今回使ったかつお節。引出物で貰ったものです。
かつお節はそのまま残しても良し、網ですくっても良し。お好みで。 -
- 3
筍を食べやすい大きさに切り、鍋に入れます。醤油、みりん、砂糖を入れ、中火→弱火で10分ほど煮ます。
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- 4
火を止める直前に、水に戻したワカメを入れます。さっと煮たら火を止め、そのまま冷まします。
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- 5
冷めている間にどんどん味が染みて行きます。
とっても簡単で本当に美味しい筍料理の完成♡ -
コツ・ポイント
筍の分量が多少多いor少なくても、この煮汁の分量で大丈夫です。
10分ほど煮ると煮汁は1/3ぐらい減っていると思います。
今回ワカメは、２つかみぐらい入れました！多いかな？と思いましたが完食〜♡
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