夏野菜でトマトそうめん☆
moubaa02 @cook_40052485
旦那さんが見つけた男の料理レシピをアレンジしました♪ 「美味しくなった！」って言ってもらえたから夏のメニューに加えたよ♪
このレシピの生い立ち
トマト嫌いの旦那さんがＲ２５に載ってたレシピを見て「コレ食べたい！」って言うので作ってみたら…かなり大味だったのでアレンジしてみました☆トマト嫌いでも「コレは美味しい！」って言ってもらえました♪
夏野菜でトマトそうめん☆
旦那さんが見つけた男の料理レシピをアレンジしました♪ 「美味しくなった！」って言ってもらえたから夏のメニューに加えたよ♪
このレシピの生い立ち
トマト嫌いの旦那さんがＲ２５に載ってたレシピを見て「コレ食べたい！」って言うので作ってみたら…かなり大味だったのでアレンジしてみました☆トマト嫌いでも「コレは美味しい！」って言ってもらえました♪
作り方
- 1
トマトは皮をむいて1ｃｍ角切り、茄子は軽く皮をむいて1ｃｍ幅ぐらいの棒切り、にんにくはみじん切りにしておく。
- 2
フライパンにオリーブオイル、にんにく、塩を小１ぐらい入れてから火をつけ、香りが出てきたら鶏もも肉の皮側から焼く。
- 3
こんがり焦げ目がついたらひっくり返して、料理酒、茄子を入れたらフタをして3分ぐらい中火で蒸し焼きにする。
- 4
☆の材料とトマトの角切りをボールに入れて、ざっくり混ぜておく。
- 5
そうめんを既定の時間（2~3分）茹でたら、冷水でゴシゴシしっかり洗う。
- 6
鶏もも肉を食べやすく1ｃｍぐらいに削ぎ切りして、フライパンに残っている肉汁を④のボールに混ぜる。
- 7
器に、そうめん→茄子、肉の順にのせ、最後に④のトマトソースをのせたら完成！
コツ・ポイント
特にコツはないかなぁ。サッパリしてて、ボリュームもあって、たくさん食べれて満足できるよ～。鶏もも肉を焼いた時の残り汁をソースに加えるとコクが出たよん。
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