おからチョコケーキ☆管理栄養士のおやつ☆
sakiti @cook_40070047
ダイエット用(^^)脂質、糖質控えめだけど、しっとり濃厚チョコケーキです♪
このレシピの生い立ち
おからと豆乳を使ってイソフラボンや蛋白質、食物繊維を摂取でき、脂質や糖質は控えたお菓子を考えました♪ 甘さ控えめなので、ダイエットしていない方は調節してください(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
型にクッキンペーパーを敷く。オーブンは180度に予熱する。
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- 2
ボウル①にバターを入れ、湯煎にかけて溶かす。
- 3
そこへ、卵黄、はちみつ、豆乳、ココア、を泡立て器で順に混ぜていく。
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- 4
おからも加え、だまがなくなるまでよく混ぜる。
-
- 5
ボウル②に卵白を入れ、砂糖ひとつまみを入れてハンドミキサーで泡立てる。
- 6
泡立ってきたら砂糖を3回に分けて入れながら、ツノがおじぎする感じまで泡立てる。つやつやになった状態。
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- 7
ボウル①に、泡立てた卵白を1/3入れて、泡立て器でぐるぐる混ぜる。
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- 8
残りの卵白を2回に分けて入れて、ゴムベラで混ぜる。白いところがなくなったら完成。
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- 9
型に入れて、180度で30分焼く。
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- 10
焼けたら型から外して少し冷まし、まだ温かいうちにラップで包んで冷ます。こうすることでしっとりします。
コツ・ポイント
ボウルにどんどん混ぜていけるようなレシピにしました。最後の卵白を入れたら混ぜすぎないようにすることがコツです。
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