鶏肉とキノコのクリーム煮
Knagisa @cook_40149735
キノコの風味がたまらない！クリームの隠し味には、6ピース入りのおつまみの定番！
このレシピの生い立ち
近所のイタリアンレストランで食べておいしかったので、再現にチャレンジしました。
鶏肉とキノコのクリーム煮
キノコの風味がたまらない！クリームの隠し味には、6ピース入りのおつまみの定番！
このレシピの生い立ち
近所のイタリアンレストランで食べておいしかったので、再現にチャレンジしました。
作り方
- 1
食材を用意。
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- 2
キノコは手でちぎる。少し大きめに。
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- 3
パプリカを千切りにする。写真は3色入りのパックを使用。
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- 4
鶏もも肉を3等分に切る。
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- 5
フライパンにオリーブオイルをひく。鶏肉を皮面から焼く。
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- 6
少し焦げ目がつくまで焼く。中まで完全に火が入っていなくてもOK。肉を一度取り出す。
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- 7
キノコ、パプリカを炒める。
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- 8
ホワイトソースを作る。鍋にバターを入れる。
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- 9
数回に分けて、牛乳を入れる。
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- 10
コンソメキューブをお湯に溶かしホワイトソースに入れる。
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- 11
焼いた鶏肉をホワイトソースに入れる。
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- 12
炒めたキノコをホワイトソースに入れる。
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- 13
隠し味。6pチーズを2ピース入れる。
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- 14
時々かき混ぜながら、ホワイトソースがとろっとするまで煮込む。
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- 15
塩、コショウで味を調えて完成！
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コツ・ポイント
ホワイトソースは多少ダマになっても食材を入れて煮込むと無くなります。
ポイントは6pチーズ！「ちょっと違う」感じに仕上がります。
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