ゴーヤinナスとエビの炒め物
aoyma @cook_40045286
あっさり味で暑いときにピッタリおかずです(*＾_＾*)
このレシピの生い立ち
グリーンカーテン用のゴーヤがなったので作りました。
アプリでひらく作り方
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今回はお家にあったエビとゴーヤの分量で作りました。エビの量が多いほうがもっと美味しいかもです；；
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エビは殻をむいて背ワタをとり、３等分に切ってボウルに入れる。調味料Ａを加えてよく混ぜる。
- 3
ナスは縦４等分に切ってから一口大に切る。ゴーヤはタネをとり、白ワタをしっかりとってから1～2ｍｍにスライスする。
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- 4
調味料Ｂを合わせておく。
エビの量が多い場合は調味タレの分量を倍にしてください。 - 5
1のエビの汁気を切って、片栗粉をまぶす。エビの量が多い場合はまんべんなくまぶせる量の片栗粉を加えてください。
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- 6
熱したフライパンに油を入れて4のエビを炒める。色が変わったら取り出す。
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- 7
フライパンの汚れをペーパータオルでふきとり、油をいれて点火。
- 8
強火でナスを入れて炒める。全体にかるく焦げ目がついたら、ゴーヤを入れて炒める。１～２分くらい。
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- 9
5のエビを加えて全体と混ざるように炒める。
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- 10
3の調味タレを加えて炒める。汁気がなくなってきたら火を止める。
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- 11
お皿にもってできあがり。
コツ・ポイント
エビはむきエビでもブラックタイガーでも大丈夫です。
むきエビはそのままで、ブラックタイガーの場合は大きさにもよりますが一口大でもそのままでも♪
ゴーヤも多いほうがお好みの方は中～大のものを１本使っても♪
調味料の分量を等倍してください；；
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