おせち料理にお弁当に！田作り（ごまめ）
すまくっく @cook_40130009
おせち料理の定番、田作り（ごまめ）。フライパンで簡単にできます。お正月以外にお弁当、普段のおかずやおやつ、作り置きにも。
このレシピの生い立ち
おせち料理用にはもちろん、普段でもおかずに、弁当の一品に、おやつにもいいですよ。
五穀豊穣を祈願しましょう。
アプリでひらく作り方
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フライパンに田作りを入れ、菜箸で混ぜながら弱火で10分、軽くポキッと折れるくらいまで炒る。
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(1)をザルに移し、かけらをふるい落として冷ます。
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- 3
フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き、しょうゆ、みりん、砂糖を入れてよく混ぜ、中火にかける。
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- 4
(3)にとろみがついてきたら、(2)の田作りを入れ、菜箸で手早く絡め、火を止める。
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- 5
(4)を平らな器にクッキングシートを敷いて広げ、白ごまをふってさます。
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できあがり。
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余った田作りは保存容器に入れ、冷蔵なら1週間、冷凍なら1か月以内に食べる。
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コツ・ポイント
炒るときは焦げ付かないように注意してください。細かいかけらが残ると焦げ臭くなるので、取り除きます。
冷ますときはなるべくくっつかないよう、広げて冷まします。
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