小えび(しらす)とモロヘイヤの卵焼き☆
けんころざうるす @cook_40078646
たんぱく質、ミネラル、ビタミン豊富！モロヘイヤの粘りがクセになりそう⁈食べやすさもイチオシです(^^)夏バテ解消にぜひ‼
このレシピの生い立ち
子どもに野菜を食べさせたい。同時にカルシウムも摂取させたいと思ったから…。
アプリでひらく作り方
- 1
モロヘイヤは茹でて水にさらした後、水気をきり細かく刻む。
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- 2
卵、砂糖、塩をボールに入れて混ぜ、更に小えび、モロヘイヤを入れて混ぜ合わせる。
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- 3
熱したフライパンに油を入れて、2を全て流し入れる。しばらく放置したあと、菜箸を使って４つの固まりを作る。(写真参考)
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- 4
ほんのり焼き色がついたあたりで、ターナーを使ってひっくり返す。3分程裏面を焼く。ふたがあればふたをして焼く。
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- 5
焼きのりや韓国のりをぐるりと巻いて食べると食べやすく、おいしさ、栄養価もUPします。
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- 6
小えびをしらす50gにして作りました！程よい塩加減です。
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コツ・ポイント
※今回はテフロン加工フライパン、火加減は中火で作りました。フライパンをしっかり熱してから作ることがポイントです。
※小えび、モロヘイヤ、調味料はお好みに合わせて増減してください。
※もの足りない方はマヨネーズつけながらいかがでしょう。
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