我が家自慢な簡単ドライカレー！
オリエンタルママ @cook_40039321
微塵野菜に香味野菜と挽肉にカレー粉にトマケチャなどで簡単にドライカレー！トーストに、パスタにストックでアレンジききます。
このレシピの生い立ち
ドライカレーが、食べたくて食べたくて！微塵野菜がたっぷり入った自慢のドライカレーです。
我が家自慢な簡単ドライカレー！
微塵野菜に香味野菜と挽肉にカレー粉にトマケチャなどで簡単にドライカレー！トーストに、パスタにストックでアレンジききます。
このレシピの生い立ち
ドライカレーが、食べたくて食べたくて！微塵野菜がたっぷり入った自慢のドライカレーです。
作り方
- 1
サラダオイル大さじ1と微塵ニンニク・生姜を弱火でしんなり香り炒めする（エリンギとアスパラを最初にサッと炒めておくとよい）
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- 2
微塵玉葱は、レンジで3分ほど加熱後に1に加えて、中火で5分ほど炒めると甘みが出てくる
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- 3
人参微塵もレンジで3分ほど加熱してから、2に加えて炒め、塩少々する（レンジで加熱すると早く炒める事が出来る）
-
- 4
火が通りやすいピーマンを最後に入れる
-
- 5
炒め野菜を一度皿に出し、挽肉をよく炒めて、塩2つまみとカレー粉を加えてスパイスを挽肉に絡ませる
-
- 6
4を戻して、残りのカレー粉・コンソメ・トマケチャ･つゆの素・で味を調整する
-
コツ・ポイント
レンジを利用して、微塵野菜の炒め時間を時短しています！カレー粉を1度に加えず、挽肉を炒める時に半量利用して肉に風味付けするとよいです。ナスやトマト、枝豆なども入れると美味しいです。
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