がんもどき･もどき(^ω^)きんちゃく煮
mildsevene @cook_40145662
じゅわっと旨い！手作りひろず(飛竜頭)は 煮崩れしやすいで 巾着に入れて煮ます♪揚げずに簡単 具はお好みで
このレシピの生い立ち
手作りひろずは 美味して大好きやけど 煮崩れが心配。
巾着にしたら 油で揚げる手間も 煮崩れの心配も ない！と思って(〃ω〃)
具は大好きなサツマイモをメインに作りましたが お好みで 季節の野菜など 何でも入れてOKです
がんもどき･もどき(^ω^)きんちゃく煮
じゅわっと旨い！手作りひろず(飛竜頭)は 煮崩れしやすいで 巾着に入れて煮ます♪揚げずに簡単 具はお好みで
このレシピの生い立ち
手作りひろずは 美味して大好きやけど 煮崩れが心配。
巾着にしたら 油で揚げる手間も 煮崩れの心配も ない！と思って(〃ω〃)
具は大好きなサツマイモをメインに作りましたが お好みで 季節の野菜など 何でも入れてOKです
作り方
- 1
豆腐はレンジで4分チンし ザルに入れ 冷ましとく。
さつま芋と人参は千切りにし スチーマーかラップで２分30秒。 - 2
ボウルに豆腐を入れ 泡立て器で潰しながら混ぜる。
○も加えて 混ぜます。 -
- 3
油揚げの１辺にハサミで切り込みを入れ 袋にします。
-
- 4
２の具を７分目くらいまで詰め、
爪楊枝で閉じる。 -
- 5
煮汁を鍋に沸騰させ ４を並べて 中火で12～1３分煮ます。
-
- 6
途中１回裏返して下さい。
あとはそのまま冷まし、食べる時に 温め 食べやすく切ってからどーぞ( ^ω^)_凵 -
- 7
揚げて作るバージョン ほわほわです♪
ID：18323884 -
コツ・ポイント
ひじきは乾燥をそのまま使って 豆腐の水分を吸わせて下さい。
工程４では 手で優しく詰めて 破れないようにだけ気をつけて下さい(^ω^)
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