おだしで引立つ♪ご飯おいしい鶏たまそぼろ
簡単ながら夕飯の主役になる鶏そぼろは、帰宅が遅くなった日の救世主。卵にをおだしを加え、美味しさぐんと引き立ちます。
このレシピの生い立ち
お弁当や夕飯に、簡単で大好きな鶏そぼろ。だし巻き卵の感覚で、卵にもおだしで味をつけてみたら…主役のお肉に負けない美味しさになりました♪
おだしで引立つ♪ご飯おいしい鶏たまそぼろ
簡単ながら夕飯の主役になる鶏そぼろは、帰宅が遅くなった日の救世主。卵にをおだしを加え、美味しさぐんと引き立ちます。
このレシピの生い立ち
お弁当や夕飯に、簡単で大好きな鶏そぼろ。だし巻き卵の感覚で、卵にもおだしで味をつけてみたら…主役のお肉に負けない美味しさになりました♪
作り方
- 1
まずは炒り卵を作ります。フライパンに油をひき、弱火にかけます。
-
- 2
フライパンに直接卵を割り入れ、顆粒だしも加えます。ボウル等でとかなくても大丈夫です♪
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- 3
お箸で回しながらほぐし、かつおだしと卵を混ぜ…
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- 4
ぽろぽろになるまで炒ります。
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- 5
卵に火が通りぽろぽろになっなら、お皿に出しておきます。
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- 6
次はお肉です。たまごを炒ったフライパンは、特に洗わなくてOKです。
- 7
フライパンにひき肉を入れます。油はお肉から出るためひいていませんが、焦げ付きやすい場合は薄くひくと◎
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- 8
こちらもぽろぽろになるよう、お箸で混ぜながら、白っぽくなるまで中火で炒ります。
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- 9
一旦火を止め、フライパンに出た油をキッチンペーパーで拭き取ります。この一手間で、味が重くなるのを防ぎます◎
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- 10
鶏ひき肉用調味料をすべて加えます。
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- 11
中火にかけ、調味料とお肉をよく混ぜながら、水分がだいたい飛ぶまで煮詰めたら…
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- 12
卵と一緒に盛り付けて完成です。
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- 13
おにぎりに入れて今日のランチに♪
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コツ・ポイント
キッチンペーパーでお肉から出た油を吸い取るステップは、お肉と調味料を和えるお料理の場合ほとんど行っています♪油の重みがなくなって食べやすくなり、調味料の味もしっかり生かされます^^
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