適当なカップにインスタントドライイーストと砂糖とぬるま湯を混ぜて10分程置く。オーブンは天板ごと220℃に予熱。

別のカップに牛乳とレモン汁（計量カップにレモン汁小匙1+50ｃｃのところまで牛乳を注ぐと楽）を混ぜておく。

乾いたボウルに粉類を全て入れ、泡立て器でしゃかしゃか混ぜてダマを取り、マーガリンも加えて泡立て器で刻み混ぜる。

スコーンの様にサラサラのパン粉状にせずとも、えんどう豆くらいの大きさになればO.K.

酵母液と、牛乳を加えて、粉を振り掛ける様にさっと馴染ませ、打ち粉をしたラップの上に生地をあける。

生地の上にも打ち粉をしてラップを重ね、手で優しく圧迫して伸ばしては折りたたむ……を生地が大体まとまるまでする。

4等分にカットしてオーブンシートに並べて12～15分焼く。